Наши советы
- Как избежать ожирения?
- Как отказаться от вредной привычки часто и много пить?
- Как обеспечить себя полноценными белками?
- Как питаться при высоком уровне холестерина в крови?
- Какая температура пищи наиболее благоприятна для организма?
- Следует ли пить воду во время еды?
> Как избежать ожирения?
Пользуйтесь медицинскими весами. Они имеются в банях, лечебных учреждениях, плавательных бассейнах и других местах. Проверяйте свой вес не реже одного раза в два месяца и сопоставляйте его с величиной нормального веса. Помните, что превышение нормального веса хотя бы на 10 процентов — это тревожный признак постепенного нарастания веса и является уже ожирением первой степени.
Не забывайте, что помимо медикаментозных средств можно применять два весьма эффективных способа борьбы с избыточным весом:
- первый способ — снижайте калорийность пищи,
- второй способ — повышайте энерготраты, увеличивая физическую нагрузку.
Лучшие результаты дает сочетание обоих способов.
Снижайте энергетическую ценность дневного рациона постепенно, ограничивая количество углеводов, чтобы не нанести вреда здоровью.
Согласуйте с врачом, какой характер физической нагрузки соответствует вашему возрасту.
Регулируйте питание — это сохранит ваше здоровье, работоспособность и хороший внешний вид. Снижая калорийность суточного рациона, сохраняйте в нем необходимые количества белков, витаминов и других веществ.
> Как отказаться от вредной привычки часто и много пить?
Не забывайте, что избыточное употребление воды вредно. Многие пьют помногу и часто лишь в силу дурной привычки.
Помните, что избыточное питье усиливает потоотделение и изнуряет организм. В жару также соблюдайте разумную меру потребления воды. При сильном потении прополаскивайте периодически рот и горло водой — это способствует уменьшению жажды.
Учтите, что выпитая вода не может сразу же уменьшить жажду, так как ее всасывание и поступление в кровь и ткани организма начинается примерно через 10—15 минут.
Воспитывайте привычку воздерживаться от частого и обильного питья: тогда через некоторое время ощущение жажды будет появляться реже.
Утоляйте жажду постепенно, выпивая через 10—20 минут по нескольку глотков воды.
Используйте при возможности для утоления жажды минеральную или слегка подсоленную воду. Выпивая воду с некоторым количеством минеральных солей, вы обогащаете ткани организма солями, помогая им удерживать нужное количество воды.
Старайтесь вовсе не пить сырую воду, особенно из мелких колодцев, рек, прудов и озер.
> Как обеспечить себя полноценными белками?
Не забывайте, что белки являются наиболее ценной, совершенно незаменимой частью питания. Как бы вы не перестраивали свой рацион, никогда значительно не уменьшайте необходимого для вашего организма количества белка.
Помните, что организм взрослого человека нуждается в среднем в 100 граммах белка в сутки, половина из них падает на долю продуктов животного происхождения.
Старайтесь в каждом приеме пищи сочетать менее ценные растительные белки (хлеб, кукуруза, каши) с белками животного происхождения (молоко, творог, сыр, мясо, рыба, яйца). Ценность белка зависит от содержания в них незаменимых аминокислот.
Сочетайте продукты, обеспечивающие хорошее усвоение белка: молочные и мясные продукты со злаковыми и крупяными, например, гречневую кашу с молоком, хлеб с молоком или простоквашей, а также блюда, сочетающие в себе молоко и крупы: молочные каши и крупяные супы, молочная лапша, мучные изделия с творогом, мучные изделия с мясом, котлеты с макаронами и т. п.
> Как питаться при высоком уровне холестерина в крови?
Следите, чтобы питание больных атеросклерозом не было обильным. Калорийная ценность пищи не должна превышать энерготрат организма, так как холестерин и жир могут синтезироваться из продуктов неполного окисления углеводов.
Занимайтесь физкультурой. Стремитесь вести регулярный образ жизни: дорожите временем для отдыха и сна.
Включайте в рацион питания ежедневно не менее 20—30 граммов растительных масел. Содержащиеся в растительных маслах полиненасыщенные жирные кислоты способствуют ускорению обмена холестерина и снижению его уровня в крови. В растительных маслах содержатся также растительные стерины, которые тормозят поступление холестерина пищи из кишечника в кровь. Не допускайте полной замены животных жиров растительными, так как это нерационально и может принести известный вред.
Используйте в питании больных атеросклерозом как можно больше овощей и фруктов. Содержащиеся в них балластные вещества — клетчатка и пектин — способствуют выведению значительных количеств холестерина с каловыми массами.
Не забывайте полезного действия витамина C содержащегося в больших количествах в овощах и фруктах, особенно в черной смородине, шиповнике, цитрусовых.
> Какая температура пищи наиболее благоприятна для организма?
По температуре пищу принято делить на горячую и холодную. Но какая температура наиболее благоприятна для организма? Систематическое употребление слишком горячих или слишком охлажденных блюд способствует возникновению воспаления слизистой желудка. Пища выше 65—70° может вызвать ожоги слизистой; в то же время остывший жирный суп или теплая окрошка обычно не вызывают аппетита. В результате многочисленных наблюдений можно считать, что температуру для горячих блюд и напитков лучше поддерживать от 50 до 60°.
Резко охлажденные напитки и мороженое в жаркий летний день, несомненно, приятны. Однако часто и много пить очень холодную воду и есть много мороженого вредно. Они плохо утоляют жажду, но в то же время способствуют возникновению простудных заболеваний и нарушают нормальную работу желез пищеварительного тракта. Оптимальная температура так называемых холодных блюд не должна быть ниже 8—10°.
> Следует ли пить воду во время еды?
Питье воды во время еды, за исключением, разумеется, назначаемых врачом минеральных вод, неоправданно. Пить воду рекомендуется только перед едой, и то в случае жажды. В незаполненном желудке вода не задерживается и не нарушает процессы переваривания пищи; наоборот, в заполненном желудке вода задерживается и, разбавляя его содержимое, замедляет пищеварение.
«О питании». Покровский А. А.
